Автор: Katatsuburi
Описание: Недавно открыла для себя топинамбур - "земляную грушу", очень полезный корнеплод, вкусный, с лeгким ореховым привкусом. Сегодня после замечательной прогулки сам собой сочинился вот такой салатик - свежий, хрустящий, похожий на мазки с картин великих импрессионистов...
|
|
Наши исходнички: сваренный нут, пекинка, земляная груша, грецкий орех, сладкий перец... |
|
что касается нута (так называемого бараньего гороха), то его отсутсвие не есть проблема - для такого салата вполне подойдет зеленый консервированный горошек. Но тем, кто не ищет легкий путей, могу рассказать, как правильно сварить нут. Во-первых, его нужно замочить, и не меньше чем на 8 часов Во-вторых, его нужно промыть, и поставить на сильный огонь, довести до кипения и проварить так минут 10 В-третьих, огонь нужно убавить и варить так наш горошек 1,5-2 часа, до готовности. В процессе готовки можно добавить лук и морковку - таким образом можно получить отдельное вкусное и самодостаточное блюдо! |
|
Измельчаем наши компоненты: пекинку - соломкой, топинамбур - чистим и трем на крупной терке (в процессе груша темнеет - явный показатель того, что в ней масса полезного!), перчик - произвольными кусочками, грецкий орех - небольшими кусочками |
|
Перемешиваем всё, заправляем соевым соусом и растительным маслом (варианты заправки могут быть любыми), солим по вкусу. Готово, можно ужинать! |
