Автор: sana swiss
Описание: Кокосово-лаймовый десерт - этот рецепт показался мне очень необычным, поскольку выпекается, как пирог, но мука не добавляется и кушать рекомендовано в хорошо охлажденном виде. Вообщем, заходите, угощайтесь!
Рецепт из журнала "Cuisine recettes pratiques".
|
|
Необходимые продукты. |
|
Включаем духовку на 180 °C для предварительного разогрева. Очищаем лайм от кожуры, мелко нарезаем мякоть, желательно на тарелке, чтобы сохранить сок. Кожуру тоже можно использовать, натерев на мелкой терке для украшения. Это по желанию. |
|
Разделяем желтки и белки. Желтки всбиваем со сгущенным и кокосовым молоком, лаймом (мякоть и сок) и добавляем кокосовую стружку, эссенцию; хорошо перемешиваем. |
|
Всбиваем белки с солью в крепкую пену, и добавляем в тесто. Осторожно перемешиваем и выкладываем в форму для запекания, смазанную растительным маслом. |
|
Выпекаем 30 минут на "паровой бане" (т. е. форму с десертом ставим в форму, большего размера, заполненную водой). |
|
Готовый пирог-десерт охлаждаем при комнатной температуре, затем ставим в холодильник. После охлаждения, пирог легко вынимается из формы (просто перевернув ее над тарелкой). |
|
Сверху посыпаем сахарной пудрой, кокосовой стружкой или другими украшениями для десертов. Приятного аппетита! |
