Желтки растирают с сахаром и ванилином, наливают сливки и ставят на медленный огонь, непрерывно мешая, пока масса не загустеет,
но до кипения не доводят!!!!!!!
Затем снимают с огня, процеживают через марлю, охлаждают, вливают в банку и замораживают.
Это мороженое можно посыпать земляникой, малиной, залить сметаной, взбитой с сахаром.
Мороженое — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/