Помидор
(в собственном соку, в банке содержится 400 г, нам нужно 3 банки! не пугайтесь, именно так!)
— 1,2 кг
Масло оливковое
— 50 мл
Рыба
(соленая, в масле)
— 30 г
Сухари панировочные
— 20 г
Специи
(соль и перец)
Сыр твердый
Приготовление
Замешиваем тесто из муки, воды (теплой), дрожжей и соли (по вкусу).
Если есть хлебопечка, так еще лучше получается, а если нет, так хорошо вымешиваем и оставляем в духовке, разогретой до 50 *С, пока не поднимется (около часика).
Тем временем на разогретой сковороде с маслом обжариваем и тушим лук, нарезанный полукольцами, добавляем томаты, солим и перчим по вкусу и тушим всe 30 мин.
Смазываем маслом противень и выкладываем тесто, делаем бортики.
Выкладываем соус, укладываем рыбку, посыпаем приправами, тeртым сыром и панировочными сухарями.
Ставим в духовку, разогретую до 220 *С на 30 -40 мин.
Проверяем готовность деревянной зубочисткой.
Описание: Классическая сицилианская пицца
