Капустняк из свежей капусты

Автор: mil84kr

Описание: Может вы скажете, что капустняк варится из квашеной капусты, но мне нравится такой вариант рецепта. Попробуйте и скажите ваше мнение.

Ингредиенты

Мясо (можно любое, я положила куриные спинки) — 2 шт
Капуста белокочанная (свежая, средняя) — 0,5 вилок
Картофель — 5 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Томатная паста (или заправка для борща) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Приправа (перец черный, перец красный, перец горошком, лавровый лист по вкусу)
Пшено — 3 ст. л.

Приготовление

Берем 5-ти литровую кастрюлю. В холодную воду кладем мясо и варим его до полуготовности...

Пока варится мясо, готовим овощи. Картошку, лук и морковь чистим, капусту трем на крупной терке...

Когда мясо сварится до полуготовности, добавляем в бульон целую картошку (сильно крупную можно разрезать). Когда картошка сварится, вынимаем её и разминаем...

В бульон выкладываем капусту. Пока капуста варится, готовим панировку (обжариваем лук, морковь и пасту). Картошку, пшено и панировку выкладываем в общую массу. Солим, перчим по вкусу и оставляем тушиться ещё на 10 минут... Всё, капустняк готов. Приятного аппетита!!!

Капустняк из свежей капусты — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/