Традиционный французский рождественский кекс "Саварен"

Автор: Oleska2112

Ингредиенты

• Мука пшеничная (тесто) — 200 г
• Разрыхлитель теста (тесто) — 1,5 ч. л.
• Яйцо куриное (тесто) — 2 шт
• Сахар (тесто + 2 ст.л для пропитки) — 150 г
• Масло сливочное (тесто) — 25 г
• Молоко (тесто) — 50 г
• Вода (пропитка) — 75 г
• Сок лимонный (или фруктовый ликёр, пропитка) — 1 ст. л.
• Апельсин (начинка) — 50 г
• Киви (начинка) — 50 г
• Ананас (начинка) — 50 г
• Клюква (свежая, несколько штук, начинка)
• Сливки (начинка) — 50 г
• Сахарная пудра (начинка) — 2 ст. л.

Приготовление

Яйца взбить с сахаром в крепкую пену.

Добавляем размягчённое масло сливочное и муку, смешанную с разрыхлителем. Всё взбиваем миксером и постепенно вливаем молоко.

Готовое тесто вылить в форму для выпечки кексов с отверстием. Форму, если нужно, смазать маслом и обсыпать манкой или мукой. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до t 175*С - 30 минут.

Готовый кекс вынимаем из формы (если нужно, если форма с рисунком на донышке) и даём немножко остыть. Переворачиваем его и опять укладываем в форму рисунком вверх. Делаем пропитку. Соединяем воду с сахаром и доводим до кипения. Добавляем цедру с половины лимона и фруктовый ликёр (у меня ананасово-кокосовый). Если "Саварен" будут кушать детки, то ликёр заменить на фруктовый сок.

Пропитку выливаем на кекс и даём ему остыть и впитать жидкость. Взбиваем сливки с сахарной пудрой.

Выложить кекс на блюдо, в середину уложить фрукты (комбинация по вашему вкусу) и взбитые сливки. Получается вот такая вкусняшка!

© www.povarenok.ru