Паста с лососем, кедровыми орешками, чесноком и шпинатом

Автор: Мама М-и А

Ингредиенты

• Паста (ригатони, или любая другая паста) — 200 г
• Лосось — 150 г
• Чеснок — 4 зуб.
• Орехи кедровые (жменя)
• Шпинат ( замороженный или свежий - я брала 1 кубик замороженного)
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Перец белый ( молотый)
• Соль ( морская с травами)
• Зелень (для украшения)
• Пармезан ( тертый, по желанию)

Приготовление

Купила вот такой очаровательный кусочек форели и просто не могла не пообедать им!

Форель порезать большими кубиками. Посолить и поперчить.

Чеснок порезать пластинками.

Нагреть на сковороде оливковое масло, обжарить до румяности пластинки чеснока вместе с кедровыми орешками. Вынуть. Бросить в это-же масло кубики рыбы и зарумянить со всех сторон 2-3 минуты. Вынуть и положить в тарелку с орехами и чесноком. В этом-же масле и вытопленном рыбьем жире обжарить, совсем слегка, шпинат (или приготовить шпинат на пару).

Сварить пасту. Выложить пасту на блюдо, поверх выложить кубики форели, чеснок и орешки, рядом положить шпинат и полить пасту ароматным маслом со сковородки. Украсить зеленью.

© www.povarenok.ru