Постный рис с грибами и фисташками

Автор: inna_2107

Описание: Очень вкусный рис, который можно приготовить в пост. Да и для разгрузки после праздников не помешает.

Ингредиенты

Рис (стакан - 200 мл) — 1 стак.
Грибы (свежие - шампиньоны, вешенки) — 300 г
Морковь (крупная) — 1 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Фисташки (очищенные) — 1 горст.
Масло растительное — 3 ст. л.
Кунжут (черный) — 1 ч. л.
Шафран (чуть-чуть на кончике ножа) — 0,01 ч. л.
Вода — 2 стак.
Специи (соль, черный перец - по вкусу)

Приготовление

Постный рис с грибами и фисташками ингредиенты

Грибы нашинковать и обжарить. Почистить морковь, фисташки и лук. Лук нарезать четверть-кольцами, а морковь соломкой.

Обжарить слегка лук, добавить морковь и обжаривать ещё минут 5. Затем добавить обжаренные грибы, перемешать и всё вместе жарить минуты 2-3.

Промыть рис, добавить в овощи, залить кипятком и добавить фисташки, шафран, кунжут, перец и соль по вкусу.

Перемешать и готовить на медленном огне под закрытой крышкой примерно минут 15 до готовности риса. Подавать по желанию с кетчупом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Постный рис с грибами и фисташками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/