Заварное пресное тесто для вареников

Автор: devushka_m

Описание: Хорошее тесто для любых начинок, которые вы только можете придумать.

Ингредиенты

Мука пшеничная (может понадобиться и больше) — 2,5 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Вода — 1,5 стак.
Соль — 2/3 ч. л.

Приготовление

Половину нормы воды довести до кипения, дать слегка остыть и влить в просеянную муку, быстро перемешать и, не давая остыть, добавить яйца, размешанные с оставшейся водой и солью.
Тесто хорошо вымесить и дать созреть около 30 минут, прикрыв его полотенцем (чтобы не подсыхало).
Когда тесто настоится, нужно насыпать муку на поверхность, где вы обычно раскатываете тесто, и влить немного теста. Домесить тесто в муке, раскатать и вырезать рюмочкой форму вареничка. После этого можно приступить к лепке вареников.

Заварное пресное тесто для вареников — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/