Рождественский пирог с семгой

Автор: Korolewa

Ингредиенты

• Молоко (Для теста) — 300 г
• Дрожжи (сухие, для теста) — 1 ст. л.
• Яйцо куриное (Для теста(и одно еще для смазки пирога)) — 3 шт
• Сметана (Для теста(можно и не очень свежую,от этого тесто будет мягче и пышнее)) — 2 ст. л.
• Сахар (Для теста) — 100 г
• Соль (Для теста)
• Мука пшеничная (Для теста(муки не знаю сколько в граммах,всегда беру столько,чтоб тесто получилось эластичным и не забитым))
• Ванилин (Для теста) — 1 г
• Картофель (Для начинки) — 3-4 шт
• Семга (малосоленая, малосоленая, лучше брюшки семги, они жирнее и нежнее.) — 300 г
• Соль (по вкусу)
• Лук репчатый — 100 г
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Тесто я всегда делаю сама. Нагреваю молоко, растворяю в нем дрожжи. Потом добавляю все остальные ингредиенты. Муки всегда беру столько, сколько возьмет тесто. Замешиваю до тех пор,пока не начнет отставать от рук. Главное-не переборщить с мукой, и не забить тесто. Ставлю подходить тесто на теплое место. Подходить будет около 1,5-2 часов.

Сыну доверили нарезать мелкими кусочками картофель, который помещаем на дно противня, выстланного тестом. Потом солим картофель.

Папа с удовольствием раскладывает кусочки семги на лук, уложенный поверх картошки. Семгу сверху перчим. Можно использовать и другие специи-по своему вкусу.

Сверху пирог закрываем целым пластом теста, чтоб обеспечить хорошее приготовление начинки.

Смазываем пирог яйцом, взбитым с небольшим количеством сахара (для аппетитной корочки). Эту процедуру доверили доче. Она очень любит у нас творить! Выпекаем около 1 часа.

Последняя фото-готовый продукт демонстрирует племянник. Он очень хотел попасть в кадр! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru