Гороховый суп

Автор: крем

Описание: Гороховый суп с копченостями (в калаче). Без картофеля.

Ингредиенты

Горох (сухой) — 1 стак.
Морковь (тертая) — 1 шт
Ребра (копченые) — 400 г
Грудка (копченая) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Зелень — 200 г
Специи (соль, перец)
Хлебобулочные изделия (калач "Саратовский", порционно)

Приготовление

Приготовление:

Горох промыть и замочить на 30 минут в теплой воде.

Положить в кипящую воду копченые ребра и варить 15 -20 минут.

Затем добавить горох и варить на медленном огне 20 -30 минут.

Отдельно обжарить мелко нарезанный лук, морковь натeртую на тeрке.

Отдельно обжарить без добавления масла копченую грудку (порезанную кубиками/полосками).

После того как горох будет готов, добавить обжаренную грудку, зажарку из овощей, зелень, соль и перец и варить 10 минут.

Суп готов!

Берете калач готовый, отрезается шляпка, убираете мякиш и в разогретую духовку до хрустящей корочки (только не пересушить).

Затем добавляете суп в калач и подаете на стол. Хрустящая шляпка от калача идет вместо хлеба.

Приятного аппетита!!!

Гороховый суп — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/