Автор: Julja_lja
Описание: В зрелом возрасте (а он у каждого, как ни странно, свой), к нам приходит осознанность жизни, некоторые начальные задатки мудрости, которые мы, сами иногда не сознавая того, принимаем за нечто иное. Иногда это помогает в жизни, иногда не очень. Но беззаботность и радость молодости ещe не ушла далеко, не забылась и даeт о себе знать. В зрелом возрасте нас часто тянет на Восток (не в прямом смысле слова), изучение восточных мудростей и гороскопов, уже не кажется таким бессмысленным занятием, как в молодости. Ну и вот, собственно, "Восточный календарь. Время Тигра". Продолжение.
На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция".
|
|
Для начала подготовим продукты. Отварим яйца вкрутую. Грудку натираем солью и перцем и запекаем в духовке до готовности. Можно использовать и более сочное мясо (бёдрышки, например), но так как грибы получаются довольно сочные, и огурцы дают сочность, я использовала грудку. Грибы нарезаем соломкой и обжариваем на небольшом количестве растительного масла. |
|
Добавляем лук, нарезанный соломкой. Обжариваем всё вместе до готовности. Солим и перчим по вкусу. |
|
Для соуса, яйца делим на белки и желтки. Белки откладываем пока в сторону, желтки растираем. |
|
Добавляем сметану, горчицу и лимонный сок. Солим - по вкусу. Можно добавить немного сахара. |
|
На блюдо, первым слоем, выкладываем остывшие грибы. |
|
Маринованные огурцы нарезаем мелкой соломкой, выкладываем на грибы. Смазываем соусом. |
|
Мелко нарезаем зелёный лук, посыпаем частью салат. Далее, каждый смазываемый слой, посыпаем луком. |
|
Куриное филе, нарезаем, выкладываем следующим слоем. Соус и лук. |
|
Далее чернослив распариваем, нарезаем соломкой. Выкладываем на салат вместе с орехами, нарезанными не очень мелко. |
|
Далее свежий огурец, нарезанный соломкой. Немного посолить и смазать соусом. Посыпать луком. |
|
Последним слоем выкладываем белок, натёртый на тёрке, смешанный с оставшимся соусом. Белок можно немного посолить. Выкладываем ровным слоем на салат. Бока также покрываем смесью. |
|
Из мелко нарезанных маслин, выкладываем любой орнамент, у меня иероглиф "Тигр". Салату даём постоять минимум 30 минут и подаём на стол. |
|
|
|
