Блинчики с сыром, грибами и ветчиной

Автор: Lipta

Ингредиенты

• Мука пшеничная (для блинов) — 1.5-2 стак.
• Молоко (для блинов) — 0.5 л
• Яйцо куриное (для блинов) — 3 шт
• Сахар (для блинов) — 1 ст. л.
• Масло растительное (для блинов) — 2 ст. л.
• Соль (для блинов) — 0.5 ч. л.
• Ветчина (начинка) — 300 г
• Сыр твердый (начинка) — 300 г
• Шампиньоны (начинка) — 300 г

Приготовление

Испечем блины: В миску влить молоко, добавить яйца, соль, сахар, столовую ложку растительного масла и размешать. Постепенно всыпаем муку и вымешиваем тесто.

Хорошо разогреваем сковороду, тонко смазываем маслом. Тесто наливаем в середину сковороды и равномерно распределяем.

Обжариваем с двух сторон. Лучшие блинчики, в которые будем заворачивать начинку, это тонкие блинчики. Как паутинка =). Пока блин горячий, смазываем его сливочным маслом.

Приготовим начинку: Сыр натереть на крупной терке, ветчину нарезаем тонкими брусочками, грибы жарим.

Заворачиваем блинчик: Чуть ниже, чем на серединку, выкладываем начинку, всего по чуть-чуть.

загибаем нижнюю часть блинчика.

Левую часть

Правую часть. Стараемся как можно плотнее. И верхнюю часть. Укладываем на шов. Затем обжариваем непосредственно перед подачей. Без масла. Слегка.

Подаем со сметанкой. Приятного аппетита =)

© www.povarenok.ru