Рыба под овощным одеялом

Автор: Олечка_лапочка

Ингредиенты

• Филе рыбное (морская рыба, у меня половинки тилапии) — 6 шт
• Помидор — 2 шт
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр твердый — 200 г
• Майонез — 150 г
• Масло растительное (немного)
• Специи (для рыбы)
• Соль

Приготовление

Каждую половинку филе рыбы разрезать на три части, посолить и посыпать специями с двух сторон. Отставить в сторону, чтобы рыба немного промариновалась.

Помыть и почистить овощи.

Морковь натереть на терке. Выложить в глубокую миску.

Перец порезать небольшой соломкой и выложить к моркови.

Помидоры нарезать кубиками, лук - четвертинками колец. Все выложить в миску с морковью и перцем.

Овощи посолить, добавить майонез и хорошенько перемешать.

Сыр натереть на средней терке.

На дно глубокой формы для запекания налить немного масла и равномерно распределить его по поверхности. Выложить в форму рыбу в два слоя.

Поверх рыбы выложить овощную смесь и разровнять.

Все посыпать тертым сыром.

Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Через 10-15 минут фольгу снять и оставить дальше запекаться еще минут 25-30.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru