Автор: Julja_lja
Описание: Нежный, сливочный суп, с ярким ароматом грибов, нежным ароматом мускатного ореха и тонкими вкраплениями сыра. Подаeтся с целыми опятами и сырными чипсами.
|
|
В кипящий куриный бульон отправляем крупно нарезанные морковь и картофель. Варим до полуготовности овощей. |
|
Добавляем 150 г опят. |
|
И крупно нарезанный репчатый лук. Варим на среднем огне до полной готовности овощей. |
|
Тем временем на сливочном масле обжариваем лук порей, нарезанный соломкой, посыпав его щепоткой сахара. |
|
Добавляем оставшиеся опята и обжариваем до готовности. |
|
Для сырных чипсов натираем сыр (его можно натереть сразу весь, на мелкой тёрке). Выкладываем сыр небольшими кучками на раскалённую сковородку и жарим до румяной корочки с обеих сторон. |
|
Разваренные овощи пюрируем блендером. |
|
Добавляем натёртый сыр, натёртый мускатный орех.. |
|
И сливки. Прогреваем суп, но до кипения не доводим. |
|
Подаём, украсив пореем с опятами и сырными чипсами. |
|
... |
|
... |
