Автор: Венерик
Описание: Очень интересный рецепт приготовления гречки: если я еe раньше варила до готовности, то теперь еe упариваю, тем самым можно избежать переваривания крупы, и гречка получается намного рассыпчатей, а если еe дополнить грибами с луком - то это вообще песня.
Идею взяла в журнале "Кулинарный практикум".
|
|
Гречку хорошо промыть под проточной водой, залить 2,5 стаканами кипяченой воды. |
|
Дать закипеть, посолить по вкусу, проварить пару минуточек до загустения, выключить газ, закрыть крышкой. |
|
Закрыть крышкой и поставить для упревания в тёплое место на 1-2 часа. Я укутала в большое полотенце. |
|
Вот такая рассыпчатая гречка у нас получилась. P.S: А ещё, оказывается, можно крупу промыть горячей водой (несколько раз), залить кипятком и, уже не проваривая, сразу закрыть крышкой, укутать и поставить упревать на 1,5-2 часа. Потом перемешать и заправить. |
|
Пока будет "подходить" гречка до готовности, подготовим грибы. В сотейнике разогреем 50-70 гр сливочного масла. |
|
И обжарим две луковицы, нарезанные полукольцами. |
|
Как лук зазолотится, добавляем нарезанные шампиньоны и обжариваем, пока не выпарится жидкость. |
|
Смешиваем гречку с грибами, прогреваем, закрываем крышкой и даём минут десять им "подружиться". P.S: Можно все грибы смешать с гречкой, можно часть грибов отложить и потом накладывать сверху на уже смешанную кашу. |
|
Всё! Наша каша готова! Приятного аппетита!!! |
