Пирог творожный с изюмом

Автор: Очарование

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Сахарная пудра — 80 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Масло сливочное (100 гр. в тесто + 100 гр. в начинку) — 200 г
• Желток яичный — 1 шт
• Творог — 750 г
• Изюм — 80 г
• Сахар — 150 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Крахмал — 50 г

Приготовление

Готовим тесто. Смешиваем муку, соду, желток, сахар ванильный, перемешиваем.

Добавляем масло сливочное кусочками.

Делаем крошку и ставим на 30 минут в холодильник.

Готовим начинку. Масло растопить, смешать с сахаром, получается кремообразная масса.

Творог смешать с маслом, тоже поставить на 30 минут в холодильник.

Тем временем продолжаем готовить начинку, взбиваем 3 белка в крутую пену.

30 минут прошло, достаем тесто, и выкладываем в смазанную сковороду и приминаем. Выпекаем.

Теперь достаем начинку, добавляем изюм, желтки перемешанные с крахмалом, и взбитый белок, перемешиваем, получается очень белая и воздушная масса.

Когда корж подрумянится, выкладываем начинку.

Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru