Автор: Gurmansha
Описание: Рецептом поделилась одна знакомая, с которой в свою очередь поделилась им ее подруга. Мне он понравился своей экзотичностью. Попробовала сделать, и результат превзошел все ожидания. Очень утонченно, элегантно и оригинально. Гурманам советую!
|
|
Почистим, помоем и нарежем лук-порей и лук-шалотт. Выложим на сковороду с разогретым сливочным маслом и припустим до полуготовности. |
|
Яблоко вымоем, почистим и нарежем на кубики. Добавим к луку. |
|
Обжарим все до золотистого цвета и зальем бульоном. Можно использовать простую воду, но я предпочла бульон, чтобы немного заглушить ярко-выраженный яблочный вкус и подчеркнуть луковый. Поверьте, так получится вкусней. |
|
Солим, перчим и тушим все на маленьком огне до мягкости яблока. |
|
Затем перемалываем все в блендере как следует, чтобы не осталось комочков. Пробуем и разбавляем водичкой до желаемого вкуса и консистенции. Разливаем по тарелкам, украшаем капельками ароматного оливкового масла и стружками вяленого мяса. Контраст луково-сладкого вкуса супа и соленого вяленого мяса прекрасно сочетается. Поверьте, вкус очень приятный и необычный. Если хотите удивить любимого или гостей чем-то необычным, очень советую. Хотя, признаю, что это все-таки на любителя, но попробовать стоит :) Приятного аппетита! |
