Маффины "Баунти"

Автор: Irina2208 deleted

Описание: Заказала мужу силиконовые формочки для маффинов к 14 му февраля, и чтоб непременно 6 штук не больше. Но в продаже вчера их так и не нашла. Расстроилась жутко, купила обычные формочки и в результате ничуть не разочаровалась - выпечка прекрасно отходит от стенок и теперь мы будем есть кексы целый месяц! Предлагаю простенькие кексы баунти шоколадные, с кремово-кокосовой начинкой, очень нежные и на растительном масле (без лишнего холестерина).

Ингредиенты

Мука пшеничная — 125-150 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сода — 1/4 ч. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 80 г
Масло растительное — 50 г
Кефир — 150 мл
Сыр сливочный (крем-сыр, можно творог) — 6 ч. л.
Кокос (стружка) — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление

Духовку поставить на 180 град. и приступаем. Для начинки смешать крем-сыр (у меня вот такой был, типа плавленый, но все таки крем-сыр, нейтральный по вкусу), кокосовую стружку и сахарную пудру.

Муку, разрыхлитель, соду и какао просеять. У меня какао др. Оеткер (впервые такое купила).

Отдельно взбить яйцо, сахар, растительное масло и кефир.

Всыпать мучную смесь и перемешать.

Bыложить по 1 стол. ложке теста и по 1 ч. л. начинки.

Накрыть 1 стол. ложкой теста и выпекать примерно 30 минут.

Вот и все! Правда у меня маффинчики немного вылезли за пределы и начинка чуть потекла, но все равно - красотаааа.

Приятного!

Маффины "Баунти" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/