Отварить до готовности рис.
Смешать остывший рис с фаршем, добавить яйца, соль и перец.
Хорошенько размешать.
Зелень петрушки мелко порезать.
Небольшое количество фарша распределить на ладони в виде круга и положить в середину порцию петрушки.
Сформировать "eжики".
Обжарить "eжики" на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Выложить обжаренные "eжики" в форму для запекания.
Подготовить заливку.
Смешать воду, сметану, мeд, "Вегету", порезанную петрушку.
В отдельной чашке размять ложкой ягоды смородины, добавить к заливке, перемешать.
Полить заливкой каждый "eжик".
Вылить на "eжики" всю заливку.
Запекать 1 час в духовке при 180 градусах.
Ничего вкуснее не ела!
Мясные eжики "Оригинальные" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/