Автор: Лейла
Описание: В детстве очень любила карабахскую кяту, одно всегда раздражало, ну почему так мало начинки?))) Признаюсь, делаю эту кяту впервые, осталась довольна.
Рецептов много. Это один из вариантов. Автор: Administrator-Поваренка с поварешкой, спасибо.
|
|
Слова автора. В полстакане теплой воды разводим дрожжи, вливаем в неполный стакан просеянной муки, добавила 1 ч. л. сахара, замешиваем опару. |
|
Ставим ее в теплое место на 30 минут. |
|
Взбиваем 2 больших яйца с 100 гр сахара и четвертью чайной ложки соли. |
|
Тем временем растапливаем 100 гр топленого сливочного масла. Вливаем в опару яйца с сахаром и маслом, размешиваем и |
|
Постепенно насыпаем еще два стакана муки (может и не полных, смотрите по консистенции теста), у меня ушло ~ 3 стакана. |
|
Должно замеситься тесто как на пироги, средней густоты, но не слишком крутое. Снова ставим его в теплое место, пусть подходит. |
|
Готовим начинку. Растираем руками 175 гр неразмягченного!!! топленого (добавляла сливочное) масла с 150 гр сахарной пудры и 2 стаканами муки, чтобы получилась маслянистая сладкая крошка. |
|
Лепим из нее пять колобочков |
|
Одинакового размера, отправляем их в холодильник. |
|
Тесто делим на пять колобков. Каждый раскатываем в круг толщиной 0,5 см, смазываем растопленным топленым маслом. В центр кладем масляный колобок. Перед употреблением вытащите и холодильника, чтобы легко можно было раскатать, и начинка распределилась равномерно.[/i] |
|
Слепливаем краешки лепешки над колобком, раскатываем толщиной в 1,5 см. |
|
Укладываем швом вниз на чуть смазанный противень. |
|
Наносим вилкой узоры, чуть прокалывая лепешку. Смазываем желтком. |
|
Печем при 180 градусах 30 минут. Извиняюсь за качество фото, в доме отключили свет.;-) |
