Закусочный торт "Царский подарок"

Автор: Фрося Педалькина

Ингредиенты

• Масло сливочное (100 г для коржей, 90 г для начинки) — 190 г
• Крекер — 150 г
• Сливки (33%) — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ч. л.
• Крахмал — 1/2 ч. л.
• Сыр твердый — 100 г
• Молоко — 3/4 стак.
• Икра красная — 2 ст. л.
• Сыр сливочный — 100 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Семга (слабосоленая) — 100 г
• Дайкон (для украшения)

Приготовление

Крекеры размолоть в крошку, смешать с размягченным сливочным маслом,

добавить сливки,

выложить на смазанный противень. Сразу наметить прямоугольники для коржей.

Выпекать при темп. 180 гр. 20-25 минут, остудить, нарезать прямоугольники. Можно коржи испечь из слоеного теста.

Для сырного крема: смешать крахмал и муку с 1/4 стакана холодного молока,

влить смесь в 1/2 стакана кипящего молока. Помешивая, уварить до густоты сметаны.

Смешать с тертым сыром, добавить соль, перец по вкусу, остудить. Сливочное масло растереть блендером, 30 г масла добавить в сырный крем.

1,5 ст.л. икры протереть через мелкое сито, Кощунство, да? O:-)

перемешать с 60 г сливочного масла. Для розового цвета можно добавить пару капель свекольного сока.

Семгу нарезать тонкими ломтиками. Коржи очень хрупкие, переложить один прямоугольник аккуратно лопаточкой на блюдо.

Сверху выложить сырный крем, ломтики семги, накрыть коржом и т.д. Убрать в холодильник.

Из кондитерского мешка выдавить получившееся икорное масло на торцы торта.

Сливочный сыр смешать со сметаной и также из шприца украсить торт. Икрой посыпать сверху.

Бант для подарка сделать из полосок дайкона, закрепить зубочисткой, также украсить икринками. До подачи убрать торт в холодильник.

© www.povarenok.ru