Автор: Венерик
Описание: Пряная, нежная баранина во вкусном маринаде, как говорится, "можно жевать губами".
На гарнир к ней я приготовила ароматнейший кус-кус с овощами, рецепт можно посмотреть здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/408 71/
|
|
Ингредиенты. |
|
Баранину вымыть, обсушить и нарезать на куски шириной в 2-3 см. |
|
Имбирь очистить от кожуры, натереть на терке. Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками. Кинзу вымыть, обсушить и измельчить. Смешать йогурт с имбирем, чесноком, кинзой, чили, черным перцем и солью |
|
Натереть мясо получившейся смесью, |
|
Завернуть в фольгу и поместить в холодильник на 2-3 ч, а лучше на ночь. |
|
... |
|
Разогреть духовку до 180°С. Отдельно приготовить помидоры. Помидоры вымыть и разрезать пополам. Невысокую форму для запекания смазать 0,5 ст. л. оливкового масла, положить в нее помидоры срезом вверх, посыпать орегано. Готовить в духовке 10-15 минут. Готовые помидоры отложить в отдельную посуду, я потом накрыла их сверху пищевой плёнкой. Духовку не выключать. |
|
Форму смазать оставшимся оливковым маслом, уложить в неё мясо. Запекать 1 ч, пока маринад не образует коричневую корочку. |
|
... |
