В посуду наливают растительное масло и разогревают на огне, кладут туда куски утки и поджаривают до золотистого цвета.
Добавляют репчатый лук и тоже обжаривают до золотистого цвета.
После этого кладут морковь, свеклу и тушат, помешивая, на медленном огне 20 —25 минут.
Затем содержимое заливают водой и варят около часа.
За 15 —20 минут до готовности мяса суп солят по вкусу, кладут картофель, лавровый лист, черный молотый перец.
Как только картофель будет готов, посуду снимают с огня и добавляют немного нашинкованного укропа и петрушки.
Суп-шурпа из дикой утки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Для Льва. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.
