Черниговская рыба

Автор: Джия

Ингредиенты

• Филе (рыбы без костей, не жирных сортов) — 400 г
• Капуста белокочанная (квашеная, 1/5 от массы рыбы) — 80 г
• Яйцо куриное (для предварительной обжарки рыбы) — 1 шт
• Майонез (я использую домашнего приготовления)
• Сухари панировочные (пшеничные, без специй)
• Специи (я использую: черный молотый перец, куркуму, кориандр)
• Соль
• Сыр твердый — 80 г

Приготовление

Режим филе рыбы на порционные куски удобные для нас, взбиваем яйцо со специями и солью, обжариваем рыбу в полученной яичной смеси.

Пока рыба жарится, 5-7 мин отвариваем квашеную капусту.

После того как капуста отварена, а рыба пожарена, в форму для запекания в духовке, предварительно смазанную майонезом (лучше всего домашнего приготовления), выкладываем капусту.

На капусту выкладываем рыбу, можно, если любите жирное, ещё слой майонеза - на рыбу.

На рыбу - сыр (сыр можно потереть).

Посыпаем все панировочными сухарями и ставим на 20 мин в духовку при температуре 130-140 град. Готовую рыбу подают еле теплой или холодной. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru