Автор: Брахман
Описание: ... или "Горшковая радость". Всем привет. Хочу поделиться с вами замечательным рецептом, о котором, я к сожалению, надолго забыл. Теперь буду делать дома намного чаще, ибо оно того стоит. Поехали.
|
|
На соус: -4 ст. л. сливочного масла -2-3 ст. л. муки -2-3 ст. л. сметаны -5 ст. л. томатной пасты -грамм 100 молока (в случае, если соус покажется слишком густым) -300 мл говяжьего бульона (можно из кубика) Знакомимся с продуктами |
|
Ингредиенты... |
|
... |
|
... |
|
-Мясо нарезать кубиками |
|
-и обжарить его до полуготовности |
|
... |
|
-порежем лук и картошку |
|
.. |
|
-обжарим лук с картошкой до красивого цвета и полуготовности. Нам не нужно, чтобы картофель разваливался. |
|
-Отдельно обжарим шампиньоны на сливочном масле до золотистого цвета |
|
-Белые грибы достать, отжать воду и нарезать. |
|
-Теперь занимаемся соусом. У него в этом рецепте важная роль. |
|
-в сухой кастрюле прогреваем муку, пока не станет немного орехового цвета |
|
-добавляем масло, томатную пасту, солим и, продолжая обжаривать, добавляем сметану. Помешивая, на маленьком огне вводим горячий бульон. Комков быть не должно. -Готовим еще несколько минут, дабы было немного густовато. Нам необходима консистенция нежирной сметаны |
|
-Опофигей. Совсем недавно мне посчастливилось прикупить на форуме вот такую замечательную свинью. В нее помещается много (примерно на 5 человек или даже больше). Вы же можете использовать несколько маленьких горшков. |
|
-Раскладываем продукты. Сначала картошку с луком, затем мясо, оба вида грибов. Солим, перчим и заливаем соусом. |
|
-Предварительно разогреваем духовку и ставим. Тут замечание: если у Вас маленькие горшки, то ставим на минут 20-30, если как у меня, то время немного нужно увеличить. |
|
... |
|
-Получается меговкусно. Смотрите, не переготовьте. Нам нужен соус и мягкое нежное мясо. Я готовил это блюдо до этого 3 раза, но ни разу не получалось так вкусно. |
|
... |
|
... |
|
Всем приятного аппетита, был рад поделиться своей радостью. Из Одессы с морковью, Брахман... |
