Автор: PiaoLiang
Описание: Шарлотки, яблочные пироги, выпечка с яблочной начинкой... мммм... это моя слабость! И если вы являетесь такими же их поклонниками как я, то вряд ли вам удастся пройти мимо этого пирога. Нежно. Вкусно Ароматно. Так и хочется попросить ещe один кусочек!!!!
|
|
Каждая штучка кураги в среднем весит около 10 г, поэтому 8-9 штучек будет достаточно. Первым делом заливаем горячей водой курагу, оставляем на 5-10 минут, потом её промываем. Мелко порубив курагу, поливаем её вином и снова оставляем (всё вино впитывается!). |
|
Белки отделить от желтков и хорошенько взбить. |
|
Желтки растереть с сахаром добела, подмешать сливочное масло. Добавить ванилин. |
|
Муку и разрыхлитель просеять в желтково-масляную массу, хорошо перемешать. Потом аккуратно ввести взбитые белки и снова размешать. |
|
«Распаренную» курагу тоже подмешать к тесту. |
|
Яблоки вымыть, очистить и порезать на четвертинки, на каждой из которых сделать надрезы. Для пирога я приготовила четыре яблока, но, как оказалось, было достаточно трёх яблок. |
|
Форму хорошо смазать маслом, выложить тесто и разровнять. |
|
Яблочки укладывает на тесто, сверху посыпаем измельченным миндалём и корицей. (В процессе приготовления оказалось, что миндаль таинственным образом куда-то исчез, и мне пришлось посыпать слегка обжаренными семечками :-) ) Отправляем пирог выпекаться в духовку, предварительно разогретую на 170-180 C на 40-50 минут. При необходимости, если верх начнёт "зажариваться", можно накрыть фольгой. |
|
Достаем пирог из духовки, оставляем остывать в форме 10-15 минут. Кипятим чайник... И Приятного аппетита! :-) |
