Автор: Gurmansha
Описание: Рецепт этот готовлю часто, особенно на ужин. Он из одного журнала-рецептов (не помню какого, так как храню только вырезку), конечно же, с моими нюансами, и часто меня выручает. Готовится просто и несложно, но эффект производит необыкновенный:)
|
|
Креветки помыть (разморозить, если замороженные) и высушить. Почистить, отделить головы (не выбрасывать их!). |
|
Кабачок помыть и порезать на тоненькие пластины специальным ножом (для чистки моркови или картофеля). |
|
Вот такие получаются тоненькие кусочки. |
|
Приготовить маринад: смешать мед с соевым соусом, тертым имбирем, черным молотым перцем и оливковым маслом (я для пикантности использовала острое масло, которое настояла на разных сортах острого перца чили, чеснока и черного перца). |
|
Поместим очищенные креветки в маринад и оставим где-то на 10-15 минут. |
|
Затем поджарим головы креветок на масле, чуть прижав их, чтобы пустили сок. Удалим головы, а в получившемся масле мы обжарим наши шпажки. Для этого возьмем пластину кабачка и уложим креветку на него. |
|
Затем завернем в рулетик. |
|
Затем возьмем деревянные палочки (специальные для готовки)и нанизаем на них по 4 рулетика на каждую. Поджарим их в масле, получившимся от жарения креветочных голов. |
|
Перевернем. Они должны поджариться до золотистой корочки. |
|
Уложим их на тарелку (2 на человека). Во все ту же сковороду выльем маринад из под креветок и чуток прокипятим. Он должен слегка загустеть. Польем получившимся соусом наши шпажки. Можно посыпать семенами кунжута. |
|
И вуаля!!! Прошу отпробовать!!!! |
|
Подавать конечно же горячими:) |
