Французский суп из индейки

Автор: Maira

Описание: За основу был взят рецепт из журнала "Готовим с шеф-поваром". Заинтересовало сочетание кукурузы, фасоли и шпината. Приготовила и оказалось очень вкусно. Теперь делюсь рецептом.

Ингредиенты

Индейка (голень) — 400 г
Морковь — 1 шт
Шпинат (замороженный, нарезанный) — 150 г
Кукуруза (консервированная) — 1/2 бан.
Фасоль (в томатном соусе) — 1/2 бан.
Лук-порей
Специи (соль, перец)

Приготовление

Индейку залить 3 литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить 40 минут. Бульон процедить.

Пока варится индейка, морковь, натертую на крупной терке, шпинат и кукурузу немного (3-4 минуты) обжарить на растительном масле.

К овощам добавить фасоль с соусом, довести до кипения.

Обжаренные овощи положить в бульон, добавить нарезанный кольцами лук-порей, посолить, поперчить, довести до кипения, проварить 5-7 минут.

Французский суп из индейки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/