Автор: Мария-Софья
Описание: Этот рецепт я узнала от своей подруги, которая живет на Зап. Украине, а она, в свою очередь, узнала этот рецепт от бабушки.
Я кушала эти голубцы как самостоятельное блюдо, они очень легкие, диетические, хотя в них есть сало.
Конечно, я люблю голубцы с мясом, но если мяса нет и очень хочется голубцов, то это прекрасная альтернатива.
|
|
Сало нарезать мелкими кубиками. |
|
Жарить на медленном огне до образования шкварок. |
|
Капустные листья положить в кипящую воду на 3-5мин., затем достать и охладить. |
|
Нарезать лук полукольцами. |
|
Морковь натереть на крупной терке. |
|
На жиру, который образовался при жарке шкварок, обжарить лук и морковь. |
|
Гречку отварить до полуготовности, сырой картофель натереть на крупной терке. Смешать картофель, гречку и шкварки, все посолить и поперчить. |
|
Сформировать голубцы. |
|
Дно кастрюли застелить капустным листом и выложить голубцы, посолить. |
|
Залить голубцы молоком и водой. Сверху выложить зажарку. Поставить голубцы на огонь, дать закипеть. Убавить огонь на минимум и тушить 40-60 мин. |
|
При подаче украсить петрушкой! |
