Автор: Надюшище deleted
Описание: Ну очень вкусная запеканка! Удержаться, чтобы не съесть лишнюю порцию блюда, весьма сложно ))) Муж так и сделал - слопал в один присест целый лоток запеканки )
Получилось две запеканки.
|
|
Сначала отвариваем куриное мясо. Можно в подсоленной воде. |
|
Нарезаем готовое мясо кусочками. |
|
Пока варится мясо, ставим на огонь картофель. Затем делаем пюре, |
|
Разбив в него одно яйцо |
|
И добавив специи. |
|
Теперь готовим соус для курицы: в кастрюльку кладем сливочное масло, |
|
Заливаем молоком, |
|
И добавляем две столовые ложки муки. Ставим на огонь и, энергично помешивая, доводим до кипения. После чего уменьшаем огонь и варим соус еще минут 5-6. Я добавила еще немного соли и специй. |
|
И заливаем куриное мясо готовым соусом. Перемешиваем. |
|
Готовим шампиньоны: чистим грибы, моем и режем пластинками. |
|
Поджариваем грибы на растительном масле, добавив мелко нарезанный лук. |
|
Ну и, конечно же, специи. В частности, майоран. |
|
Помидоры режем кубиками и добавляем к грибам. |
|
Срызгиваем несколькими каплями лимонного сока. |
|
Теперь нам нужно замесить тесто для "крыши". Тесто делается по самому простому рецепту: мука+яйцо (как на макароны). Смешиваем два яйца и муку. Вымешиваем тесто так, чтобы его можно было раскатать в тонкий лист. |
|
Начинаем формировать запеканку: смазываем сливочным маслом формы для запекания. |
|
Кладем первый слой - картофельный, |
|
Затем помидоры с грибами, |
|
Слой курицы в соусе |
|
И "крышу", вырезав ее из листа теста, примерно по периметру. |
|
И напоследок, заливка: кладем в глубокую посдуду сметану, |
|
Вбиваем два яйца, можно посолить и поперчить, |
|
Трем сыр на мелкой терке и добавляем к сметане. Хорошо перемешиваем и заливаем просто верх "крышки". |
|
Разогреть духовку и запекать при температуре 150-180 градусов до появления румяной корочки - это около 30-40 минут. Можно контролировать готовность теста палочкой. Верх запеканки немного поднимается. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде :). Приятного аппетита! |
