Картофельно-капустная запеканка

Автор: Sea-green

Ингредиенты

• Капуста белокочанная (небольшой) — 1/2 вилок
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель (отварной в мундире) — 6 шт
• Бекон (копченый) — 200-300 г
• Сыр твердый — 100 г
• Яйцо куриное (сырое, для заливки) — 2-3 шт
• Майонез (для заливки) — 3 ст. л.
• Соль (+ перец по вкусу)

Приготовление

Капусту и лук нарезать, морковь натереть на крупной терке. На сковороде обжарить сначала лук, потом добавить к нему морковь, посыпать любимой приправой, немного потушить и выложить капусту, посолить, перемешать и жарить до золотистого цвета.

Яйца слегка взбить вилкой, добавить майонез и перемешать. Заливка готова, отставим ее пока в сторону.

Бекон нарезать кубиками.

Отваренный картофель почистить, ОДНУ ОТЛОЖИТЬ, а остальные нарезать пластинками и уложить в смазанную форму.

На картофель выложить нарезанный бекон (немного отложить).

Сверху выложить обжаренную капусту, равномерно распределив.

Поверх капусты разложить нарезанную кубиками картошку (отложенную заранее) и оставшийся бекон

залить заливкой

посыпать натертым сыром и поставить в духовку минут на 20-25.

© www.povarenok.ru