Автор: Bandikot
Описание: в качестве начинок для блинов используется все, что есть в холодильнике, а если оно еще и с душой приготовлено, так - пальчики оближешь...
|
|
готовим тесто на блины: Смешиваем молоко, яйца, соль, соду и хорошенько перемешиваем до образования однородной массы. Начинаем вмешивать в тесто муку, разбивая ее венчиком, не допуская образования комочков. Добавляем масло и, перемешав, даем тесту дойти минут 15 |
|
За это время начинаем готовить начинку: берем отварное мясо курицы, конину и меленько нарезаем, убираем в сторонку. Чистим лук, режем его полукольцами. Достаем грибы из банки (рассол пока не выливаем), мелко режем и ставим на плиту посуду для нагрева. |
|
подошло наше тесто, обжариваем блины и складываем их стопочкой, предварительно каждый смазав сливочным маслом |
|
пока жарятся блины, подогрелась наша посуда. Наливаем масло для обжарки и высыпаем лук. |
|
не забываем про блины :) как только лук подрумянится, добавляем к нему грибочки и, хорошенько перемешав, даем им обжариться с лучком. |
|
блины дожарили, помыли сковороду, убрали в сторонку. Поджарились и наши грибочки, добавляем курицу, конину и немного рассола от грибов. Потомить их минут 7. Потом добавляем сметану и, дав закипеть, постоянно помешивая, позволить лишней жидкости выкипеть. Подсолите и поперчите по вкусу. |
|
Выключаем нашу начинку и даем ей немного остыть. |
|
Берем наш блинчик, выкладываем его на доску и ложкой сверху выкладывем начинку, аккуратненько заворачиваем и убираем в форму на ваш выбор (для дальнейшей подачи их на стол или для запекания с сыром в духовке). |
|
наши блинчики готовы. Подавайте их сразу или запеките, натерев немного сыра и поставив в духовку на 10 минут. Приятного аппетита! |
