Чакапули

Автор: vikuljak

Ингредиенты

• Баранина (или говядина) — 1.5 кг
• Лук репчатый — 400 г
• Ткемали (или алыча) — 150 г
• Кинза — 50 г
• Тархун (свежий) — 100 г
• Вино белое сухое — 100 мл
• Перец красный жгучий (жгучий) — 1 шт
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Мясо нарезать мелкими кусочками

Залить водой, поставить варить, периодически снимая пену.

Когда мясо будет готово, бульон вылить в отдельную посуду, а в мясо добавить мелко нарезанный лук и тушить. Бульон добавлять по необходимости, чтобы лук не подгорел.

Когда лук будет готов, добавить бульон, столько, чтобы мясо не накрылось полностью. Затем добавить ткемали, затем вино и варить примерно минут 5, пока ткемали не станет мягкой.

Посолить и добавить зелень и перец.

Помешать, накрыть крышкой и томить 2 минуты. Блюдо готово.

© www.povarenok.ru