Курица в яблочном сидре

Автор: Severianka

Описание: Это очень и очень удачная моя находка. Рецепт взят из книги "Fast food", изданной одним из австралийских издательств. Мои изменения - это гарнир (полента, на мой взгляд, по вкусу сочетается лучше, чем пюре) и приправы. Рецепт достаточно прост, но результат превзошел все ожидания!

Ингредиенты

Филе куриное — 500 г
Лук-шалот — 2 шт
Сидр (яблочный) — 200 мл
Сливки (33%) — 100 мл
Тимьян (свежий, измельченный) — 1.5 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)
Кубик бульонный — 0.5 шт
Базилик (сухой, по вкусу)

Приготовление

Это продукты

Курицу режем кубиками, солим, перчим, добавляем 1 ст.л. измельченного тимьяна и оставляем на 10 мин.

Лук шалот режем тонкими полосками

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Добавляем кусочек сливочного масла и обжариваем курицу на сильном огне; откладываем ее на тарелку.
На той же сковороде обжариваем 2 мин. лук и оставшийся тимьян.
Уменьшаем газ и вливаем сидр. Все перемешиваем, даем покипеть 3 -4 мин. и возвращаем кусочки курицы в сковороду. Тушим 30 мин. до готовности. В конце добавляем сливки и оставшиеся приправы. Если соус недостаточно густой, можно добавить муку или кукурузный крахмал.
Приятного аппетита!

Курица в яблочном сидре — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/