Автор: Irina2208 deleted
Описание: Назвала их так, потому что мы скоро едем на море!!! и возможно, это будет мой последний рецепт перед поездкой. Для моей маленькой дочки это будет первая поездка и, надеюсь, она пройдет хорошо.
Что касается пышек, то это очень нежная выпечка (несладкая, можно к супу, борщу), благодаря 30 -ти градусной жаре тесто подошло очень быстро и даже я, вечная диетчица, умяла сразу 3 штуки (и это после плотного завтрака!), пока мужа и дочки нету дома.
|
|
Рецепт из вот такой древней (но толковой) книги. Название - пышка обыкновенная. Я буду писать время расстойки, как в рецепте, и в скобках буду указывать, сколько заняло у меня, т. к. на кухне у нас больше 30-ти градусов! |
|
Забыла сфоткать процесс приготовления теста, пишу так. Маргарин растопить, смешать с мукой. Отдельно разболтать сахар и дрожжи в 2-3 ст. л. воды (теплой), влить в муку. Затем добавить половину яйца, соль, сметану и вымешать (миксером). Тесто очень нежное и нелипнущее. Выложить на припорошенную мукой доску и оставить на 2 часа (у меня через 1,15 поднялось) до подъема в 2 раза |
|
Тесто раскатать, смазать растительным маслом (у меня смесь с оливковым) и сложить. Этот процесс повторить 3 раза с интервалом 30 минут. Я повторила 2 раза, интервал - 10-15 минут |
|
Раскатать в пласт 2-3 см и вырезать пышки |
|
Смазать поверхность смесью половины яйца и сметаны и оставить расстаиваться 30 минут (у меня 10-15) |
|
Выпекать при 200 град. до готовности. Верх подрумянить грилем (это я от себя пишу, у меня они бледные были, включала гриль) |
|
Приятного!!! |
