Простой вишневый пирог

Автор: FlyEspa

Описание: Можно использовать как консервированную, так и свежую вишню. Получается легкий пирог к чаю.

Ингредиенты

Вишня — 500 г
Мука пшеничная — 160 г
Крахмал (можно, и без него) — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахар — 125 г
Молоко — 2/3 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Ванилин
Сухари панировочные (+ еще немного для формы) — 1 ст. л.
Коньяк — 1 ч. л.
Корица (по вкусу)

Приготовление

Вишню без косточек освобождаем от излишней влаги (если из компота - даем стечь и немного отжимаем), посыпаем немного корицей и сухарями. Отставляем. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем ванилин, растворенный в 1 ч.л. коньяка (ванилин всегда рекомендуется перед добавлением в блюдо размешивать в спиртосодержащей жидкости, поэтому я почти всегда так и делаю :) ). Дальше всыпаем муку (предварительно смешанную с разрыхлителем и крахмалом) и перемешиваем, и, только потом по чуть-чуть добавляем молоко, тщательно размешивая после каждого добавления. Это всё для того, чтобы не образовывалось комочков. Добавляем вишню (получается довольно жидкое тесто) и выливаем в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму.

Выпекаем около 40 минут на среднем огне.

Готовый пирог при желании можно посыпать сахарной пудрой.

Аппетитного чаепития!

Простой вишневый пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/