Закусочные маффины "Зеленые"

Автор: Лисенок

Описание: Конечно, на вид маффины не зеленые, а очень даже румяные. Но название из-за того, что в тесте есть много полезной летней зелени. Тесто использовала то же, что и на "Кексы на кислом молоке", но с некоторыми изменениями. Очень вкусные получились маффины, хоть с супом вприкуску, хоть для простого перекуса.

Ингредиенты

Кабачок (средний, примерно) — 250 г
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко (кислое) — 3/4 стак.
Масло растительное — 1 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 500-600 г
Укроп (свежий) — 1/2 пуч.
Лук зеленый — 1/2 пуч.
Сыр твердый — 30 г

Приготовление

В процессоре измельчить укроп и зеленый лук.

Кабачки помыть, нарезать кусочками и измельчить в процессоре.

Получается вот такая масса салатного цвета. Соединить кабачки, укроп, лук. Добавить яйца, сахар, соль, разрыхлитель, масло, молоко.

Добавляем муку и замешиваем тесто как на оладьи.

Режем сыр брусочками.

Формочки наполняем тестом почти полностью (кексы в процессе не "убегают"). Вставляем в тесто по центру кусочек сыра. Запекаем кексы в духовке при температуре 180-200*С 45-50 минут. Проверяем готовность лучинкой. Вот с такми маффинами суп грибной "ушел" на \"УРА\"!https://www. povarenok.ru/recipes /show/46617/

Закусочные маффины "Зеленые" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/