Голубцы овощные

Автор: marinamurat

Ингредиенты

• Капуста белокочанная (большие листы) — 7 шт
• Морковь — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Цуккини — 1 шт
• Зелень (мята, петрушка, укроп)
• Корица (щепотка)
• Куркума (щепотка)
• Перец черный (щепотка)
• Соль (по вкусу)
• Вода — 2 стак.
• Томатная паста (или из перца)
• Соус (гранатовый) — 2 ст. л.
• Булгур (для плова или рис ) — 1/2 стак.

Приготовление

Сначала режем листья капусты на половинки, срезаем твердую часть, таким образом получаем 14 маленьких, складываем в казан, заливаем водой и варим до мягкости. В это же время в другой посуде варим булгур (рис) до полуготовности. Режем мелко баклажан и цуккини

Режем мелко зелень, добавляем к овощам, туда также отправляем булгур (рис), солим, перчим, добавляем корицу и куркуму, гранатовый соус и все перемешиваем. Начинка готова.

На капустный лист выкладываем начинку, сворачиваем и выкладываем в посуду.

Добавляем морковь, ложку растительного масла. Разводим в воде пасту, все добавляем к голубцам, накрываем крышкой и ставим в духовку, разогретую до 200*C на 40 минут.

Готовые голубцы выкладываем на блюдо, украшаем и кушаем с йогуртом или сметаной

© www.povarenok.ru