Баранина в пиве с алычой

Автор: Lora1

Ингредиенты

• Баранина — 2 кг
• Пиво светлое — 1 л
• Лимон — 1 шт
• Имбирь (см) — 1,5
• Перец чили (красный и зелёный)
• Алыча — 0,5 кг
• Паприка сладкая
• Соль (и перец, свежемолотые)
• Мята (свежая)

Приготовление

1. Баранью лопатку разрезать на порционные куски. 2. Посолить, поперчить.

3. Уложить в посуду и залить пивом.

4. С целого лимона выжать сок и добавить к пиву, перемешать

5. Оставить мариноваться на ночь. 6. Утром вынуть мясо из маринада, обсушить.

7. Посыпать специями для баранины. 8. Обмазать паприкой и порошком чили, тeртым имбирeм. 9. Вот не знала, как алычу превратить в пюре, ну что ж натeрла на тeрке и залила мясо. 10. Форму для запекания смазать растительным маслом, вылить маринад. 11. Порезать красный и зелeный перчики чили и добавить в маринад. 12. В сильно разогретую духовку до 250 град. поставить форму на 5 минут и сразу же убавить огонь до 160 градусов. После 30 минут, когда появится поджаристая корочка, накрыть плотно форму фольгой и продолжать запекать баранину. За 15 минут до готовности снять фольгу и запечь. 13. Всe, наша баранина готова.

© www.povarenok.ru