Маффины со сгущенным молоком и фисташками

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Молоко сгущенное (вареное, начинка) — 12 ч. л.
• Фисташки (подсушенные и молотые крупно, начинка) — 1/2 стак.
• Масло сливочное (растопленное, тесто) — 100 г
• Сметана (тесто ) — 200 г
• Бренди (или коньяк, тесто) — 1 ст. л.
• Яйцо куриное (слегка взбить вилкой, тесто) — 2 шт
• Сахар (тесто) — 150 г
• Мука пшеничная (тесто) — 2 стак.
• Разрыхлитель теста (тесто) — 2 ч. л.
• Крахмал кукурузный (тесто) — 1/3 стак.
• Сода (тесто) — 1/2 ч. л.

Приготовление

[b]Начинка.[/b] Подсушить и смолоть (крупно) фисташки, [i] (в моем случае готовые, ну, просто повезло)[/i] :-)

Сгущенное молоко (варить 2,5-3 часа)[i]или уже продается готовая вареная[/i] - отложить в миску 12 ч. ложек. Перемешать сгущенное молоко с фисташками. [quote] (для израильтян хорошо использовать "рибат халав") [/quote]

[b]Тесто.[/b] Просеять муку, добавить крахмал, соду, разрыхлитель

Добавить сахарный песок, смешать

Посередине "сыпучей" смеси сделать воронку и добавить туда сметану, бренди

масло растопленное (остудить) и яйца (слегка взбить вилкой).

Перемешать вместе с мучной смесью (недолго, только чтобы продукты "схватились" вместе). [i]Если слишком густое тесто, добавьте немного обычного молока.[/i]

Наполнить на 3/4 формочки для маффинов тестом. В каждую форму сверху положить по чайной ложке смеси сгущенного молока с фисташками и слегка "вдавить" смесь в тесто [quote] (какой литературный язык).[/quote]

Выпекать. Духовка - 180-185*С, время выпечки 25 мин.

[img]http://s48.radi kal.ru/i120/1007/7b/ 90ac544b2bc0.jpg[/im g] [img]http://s003.rad ikal.ru/i204/1007/94 /8e52469ef504.jpg[/i mg]

© www.povarenok.ru