Кабачок с фаршем и шампиньонами запечeнный в фольге

Автор: Nika

Ингредиенты

• Кабачок — 1200 г
• Шампиньоны (крупные) — 6 шт
• Фарш мясной (свинина и говядина) — 300 г
• Лук репчатый (средняя луковица) — 1 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Масло кукурузное ((можно любое) для жарки)
• Кетчуп (чили, острый)
• Специи (для мяса, по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Картофель (Отварной, на гарнир)
• Горошек зеленый (на гарнир) — 200 г
• Петрушка (любая зелень для украшения)
• Сметана (по вкусу)

Приготовление

Ингредиенты для фарширования кабачка. Шампиньоны, фарш, лук и морковь

Кабачок разрезала на пять частей. Удалила мякоть специальной ложечкой с зубчиками. Оставила донышко. Почистила каждую часть от кожицы

Порезала грибы, морковь, лук. Лук для жарки 1/2 с шампиньонами, 1/2 с фаршем. Обжарила на кукурузном масле

Обжарила фарш. Соединила фарш и шампиньоны. Перемешала

Каждую часть кабачка заполняем фаршем. Сверху полить кетчупом. Частички кабачка завернуть в фольгу. Поместить в сковороду. Сковороду закрыть фольгой

В разогретой духовке при 180 гр запекаем 30 минут. Вот какой сочный и мягкий кабачок получился. При желании остренького сверху полить кетчупом

Кетчуп и масло которыми я пользовалась

Кабачок вместе с фольгой положить на терелку и фольгу аккуратно разорвать, чтобы не деформировать кабачок. На гарнир помидор, горошек и зелень

Картофель послужил гарниром и украшением. Его разрезать на две части, вынуть серединку и заполнить горошком. При желании можно добавить сметану или майонез (у меня сметана)

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru