Дольки салата айсберг с голубым сыром

Автор: Mrs Lola

Описание: Салат айсберг, которым часто пренебрегают из-за отсутствия ярко выраженного вкуса, в этом рецепте станет идеальной хрустящей основой для пикантной заправки из сыра с голубой плесенью. Салат хорош сам по себе или в качестве гарнира к мясу с гриля, в особенности, для куриных крылышек.

Ингредиенты

Йогурт (натуральный, без добавок) — 150 мл
Горчица — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Лук-шалот (или маленький репчатый) — 1 шт
Бекон — 50 г
Листья салата (айсберг) — 1/2 вилок
Сыр голубой (у меня горгонцолла, но ориентируйтесь по своему вкусу) — 100 г
Лимон — 1/2 шт

Приготовление

Дольки салата айсберг с голубым сыром ингредиенты

Тонко нарезанный бекон поджарить до хрустящего состояния и выложить на кухонные бумажные салфетки, чтобы излишний жир впитался.

Для заправки измельчить в блендере 3/4 сыра, йогурт, горчицу, сок половины лимона, очищенные зубок чеснока и небольшую луковицу-шалот. Ни соль, ни перец не понадобятся. Должна получиться относительно однородная масса. Если заправка очень густая, добавить несколько ложек молока или кефира.

Салат разрезать порционно на 4 дольки, кочерыжку аккуратно вырезать и выбросить. Каждую дольку щедро полить заправкой, посыпать крошками оставшегося сыра и измельченным беконом. Если салат подавать в качестве гарнира к мясу, то бекон можно не класть. Для вегетарианского варианта бекон можно заменить вялеными томатами.

Приятного аппетита!

Дольки салата айсберг с голубым сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/