Автор: Halynka
Описание: Вот не люблю я возиться с маринадами! Если вы тоже - советую простой вариант, проверенный с тех давних времен, когда я еще была молодой неопытной невесткой, и до сегодня, когда сама имею двух дочек на выданье...
|
|
На дно трехлитровой банки - лавровый лист, вишневый, петрушка, перец горошком, нарезанную чистую морковь. Далее уложить плотненько помидоры. Всыпать соль, потом сахар, влить уксус. Советую запомнить пропорцию 1:2:3 - соль : уксус : сахар |
|
Залить воду по плечики и ставить стерилизовать в большую емкость с холодной водой. Включаем газ и ждем. Вода кипит? Помидоры готовы, когда начинают пускать первые трещинки на кожице. Примерно 30 минут! (Как вы заметили, у меня тут проходит обработку еще одна баночка - кабачки. Все те же ингредиенты + чеснок, но уксуса - 6 ст. л., хотя это уже совсем другая история...) |
|
По очереди достаем банки, закатываем и, положив набок, легонько катаем по полу, для растворения кристалликов соли и сахара. Вот так - и маринад не остался, и всего хватает, доваривать не нужно :-) Переворачиваем вверх дном и даем остыть. |
