Автор: Gretta007
Описание: Горшочек в русском стиле на конкурс "Осеннее танго".
|
|
Первым делом приготовим тесто для крышек горшочков. Смешаем 1 ст. ложку воды, 2 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки пшеничной муки и 4 столовые ложки муки гречневой, по щепотке соли и сахара. Вымесим пластичное тесто и отправим его отхать под пленку. [i]У меня горшочки с неширокими горлышками, поэтому данного количества теста хватило, чтобы их накрыть. Если горлышки горшков широкие, то количество теста лучше увеличить. [/i] [i]Гречневую муку можно приготовить из гречи в кофемолке, что и было сделано.[/i] |
|
Нарежем морковь и корень петрушки тонкими кружочками, а лук полукольцами. Посолим и смешаем овощи. |
|
Мясо нарежем кусочками и быстро обжарим в небольшом количестве растительного масла. [i]Я пошла по пути минимизации жиров и просто обдала мясо крутым кипятком.[/i] |
|
Собираем наши горшочки. На дно выкладываем половину овощей. |
|
Выкладываем в горшочки мясо. Солим его и посыпаем перцем. |
|
Выкладываем оставшиеся овощи. Добавляем в горшочки вино. |
|
Добавляем в горшочки тертый хрен и заливаем их оставшейся сметаной. |
|
Раскатываем из теста 2 лепешки толщиной 0,5 см., мастерим из них крышки для горшочков. Отправляем мясо томиться в духовку на средний огонь. [i]Если крышки будут подгорать, то их сверху можно накрыть пергаментом, а огонь убавить. [/i] |
|
Через 1,5 часа наше блюдо готово. Можно звать всех к столу. |
|
На гарнир хорошо подать гречку. А можно съесть мясо и так, с хрустящей гречневой крышечкой. Угощайтесь! |
