Запеканка рисовая "Сырная креветка"

Автор: Oleska2112

Ингредиенты

• Креветки — 250-300 г
• Рис — 1 стак.
• Помидор (средний) — 4 шт
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Вино белое сухое (сухое) — 50 мл
• Паприка сладкая (молотая) — 0,5 ч. л.
• Масло оливковое (немного для обжарки)
• Соль (по вкусу)
• Сыр твердый (немного тёртого для посыпки)
• Орегано — 1 ч. л.
• Зелень (базилик, укроп, мята, петрушка в равных количествах = ! небол. пучок)

Приготовление

Рис тщательно промыть и отварить до состояния чуть сыроватого.

Креветки залить кипятком, дать постоять под крышкой до охлаждения. Почистить.

Лук мелко режем и обжариваем на оливковом масле. Чеснок измельчаем и отправляем на сковороду к луку. Туда же добавляем паприку. Чуть-чуть, секунд 30, обжариваем.

Выливаем на сковороду нужное количество белого вина и добавляем помидоры, порезанные не большими кубиками, орегано. Всё тушим 4-5 минуток. Соус должен загустеть.

Получаем вот такой соус! Далее сковороду снимаем с огня.

Добавляем отварной рис, очищенные креветки, нарезанную зелень. Всё перемешиваем.

Выкладываем нашу массу в форму для запекания (или как я в порционные формочки). Сверху посыпаем сыром (у меня пармезан). Ставим в предварительно разогретую до 200*С духовку.

Выпекаем запеканку минут 10-15.

[size=24]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/size]

© www.povarenok.ru