Автор: Огурцовый Майонез
Описание: Закат в Африке - каждый раз событие.
Он рождает новые цвета, новые звуки, новые запахи. Появляются тени, которые говорят о том, что дневная жизнь должна уступить место жизни ночной. На стыке дня и ночи заново рождается Африка.
Наверняка, ни для кого не секрет, что арахис - это не орех, а бобовое растение. И как многие другие бобовые (например, горох или фасоль) является очень неплохим ингредиентом в супах.
|
|
Основные ингредиенты супа. В данном случае протёртая мякоть томатов взята уже готовая. |
|
Ставим отваривать куриные голени, посолив по вкусу. |
|
Если арахис неочищенный, то очищаем его. |
|
Арахис заливаем водой и ставим варить на час. |
|
Спустя это время, сливаем с арахиса воду и, слегка остудив, перекладываем его в блендер, добавив туда томатное пюре и чеснок. |
|
В отдельную кастрюлю переливаем 1,5 литра куриного бульона (куриные голени нам потребуются позже) и отвариваем в бульоне натёртый на тёрке батат. Солим по вкусу. |
|
Минут через 15 добавляем арахисовую смесь из блендера, продолжаем готовить на среднем огне под крышкой. |
|
Тем временем мелко режем репчатый лук, красный сладкий перец и морковь. Всё вместе обжариваем на сковороде с растительным маслом. |
|
Перекладываем зажарку в суп. Добавляем специи по вашему вкусу. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем томиться на медленном огне около 30 минут. |
|
Готовый суп переливаем в тарелки и кладём в каждую отваренную куриную ножку. По желанию украшаем зеленью. |
