Рыба в сырном кляре

Автор: чиполинка

Ингредиенты

• Филе рыбное (у меня сом) — 1 кг
• Вино белое сухое (у меня красное) — 100 мл
• Сыр твердый — 100 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Масло растительное (для жарки)
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Филе нарезать крупными кусками.

Посолить, поперчить, полить вином (к рыбе конечно лучше подходит белое вино, но я решила поэксперементировать с красным, получилось очень вкусно) перемешать и оставить на 10-15 минут.

В миску насыпать майонез, вбить яйца.

Всe взбить.

Сыр натереть на крупной тeрке.

Во взбитую массу добавить соль, перец, тeртый сыр, муку и тщательно перемешать.

Куски рыбы мокать в полученный кляр и жарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

© www.povarenok.ru