Автор: ShanaRu
Описание: Закуска "Лесное озеро" из мяса, сыра и овощей. Осень... Страсть... Танцующая листва... Пьянящие ароматы в воздухе... Он и она на берегу удивительного озера... Осеннее танго уводит их вдаль, но пленительное озеро не отпускает... ведь оно из кусочков мяса и сыра, кружащихся в овощном бульоне...
Конкурс "Осеннее танго".
|
|
Мясо поставить вариться на огонь до полуготовности. |
|
Приготовить овощи Баклажан очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками, посолить и дать постоять 15 мин. Выделившуюся жидкость слить. Лук и 1 зубчик чеснока очистить, порубить. В сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла, обжаривать лук и чеснок 2 минуты. Добавить к луку и чесноку натертую на терке морковь, стручковый перец, размешать и тушить минут 5 на небольшом огне. Добавить кубики баклажана, перемешать и обжаривать 10 минут. Влить мясной бульон и тушить еще минут 5. Затем взбить все овощи блендером до однородной массы |
|
Приготовить тесто, которое во время приготовления блюда будет служить крышкой, а позже - вкусным дополнением к блюду. Яйцо, кефир, щепотку соли взбить, добавить муку, замесить тесто. Готовое тесто накрыть полотенцем, поставить в теплое место. |
|
Отварное полуготовое мясо нарезать кубиками. Так же поступить с сыром |
|
В приготовленные горшочки слоями выложить мясо и сыр, залить все овощным соусом. Тесто разделить на части и раскатать в круг так, чтобы прикрывал горлышко горшка, свисая на пару сантиметров. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку |
