Торт "Букетик"

Автор: Ольга Бабич

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 5 шт
• Сахар — 200 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 25 г
• Вода — 4 ст. л.
• Сливки (35%) — 550 г
• Сахарная пудра — 2-3 ст. л.
• Шоколад темный — 50 г
• Малина — 1/2 стак.
• Фрукты (яблоки, груши, киви - для украшения)
• Краситель пищевой (зеленый)

Приготовление

Яйца взбить с сахаром добела.

Продолжая взбивать, добавить воду, муку, какао, растопленное и остывшее масло.

Полученную массу выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, смазанный маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 град. 15-20 мин. Готовый бисквит скрутить рулетом. Дать остыть.

Взбить 350 г сливок с сахарной пудрой. Разделить пополам, в одну часть добавить растопленный остыаший шоколад.

Промазывая кремом рулет, чередуем - шоколадный крем, свернуть, белый крем с прослойкой малины и т.д.

Разрезать рулет пополам, одну часть из половинок еще разрезаем по длине и ширине.

Укладываем по форме букетика.

Взбить оставшиеся сливки с сахарной пудрой, добавить зеленый пищевой краситель. Промазать"букетик", ставим в холодильник тортик.

Из яблок и груш делаем розы, листики из киви. В моих работах я показывала, как делать розы, например, можно посмотреть тут: https://www.povarenok.ru/recipes/show/39836/

© www.povarenok.ru